플레인 요거트에서 유청(맑은 액체)을 여러 번 걸러내어 만든 것이 그릭 요거트다. 플레인 요거트는 우유에 유산균과 효모를 첨가하고 건강하게 발효시킨 기본 요거트.

유청이 많이 걸러냈기 때문에 그릭이 더 꾸덕하고 같은 양이라도 플레인보다 단백질 함량이 1.5배 정도 더 높다. 유청이 많이 없기 때문에 유당 함량도 적어 유당불내증이 있는 사람도 비교적 안전하게 먹을 수 있다. 나트륨도 절반정도 적다. 유당의 단맛이 없기 때문에 플레인보다는 신맛이 좀 강하다.

유산균 섭취로 장 건강을 생각한다면 플레인을 먹는 게 훨씬 좋다.

가격은 제조과정이 조금 더 단순한 플레인이 저렴하고 다양한 음식에 활용하기도 편하다.

그릭이 단백질과 지방함량이 더 높아 포만감이 오래 지속되어 칼로리에 비해 오히려 다이어트에 더 좋을 수 있다.