설탕이 들어가지 않으면 '제로 슈가'라고 구라치는 식품이 참 많습니다.
그런데 알고보면 설탕만큼은 아니지만 설탕의 50~70% 수준의 열량을 가지고 있거나 혈당을 올리는 원료를 넣고 제로 슈가라고 하죠. 대표적으로 말티톨이라는 당알콜은 그냥 설탕과 같다고 보면 됩니다. 말티톨과 각종 '시럽' 듬뿍 넣고 설탕 안 넣었다고 제로레요.
26년 1월부터 이제 이렇게 쓸 수 없어요. 제로 슈가라는 말을 쓰려면 대체 감미료는 들어갔는지 또 열량이 얼마나 되는지 눈에 잘 보이게 표기해야 합니다.
하나만 기억하세요. 원료에 '말티톨', '시럽' 이 글자가 보이면 그냥 설탕 들어간 거랑 똑같아요.
그리고 말토덱스트린 들어간 식품도 조심하세요. 열량도 높고 혈당도 엄청 빨리 올라갑니다. 단, 난소화성 말토데스트린은 그 반대입니다.
단맛을 내는 대체 감미료가 들어갔는데 열량이 없는 것이 진짜 제로 당류입니다.